Актриса родилась 17 октября 1926 года в городке Ватерлоу, штат Айова. Ее рост 168 см. С 1954 по 1981 год Джулия была замужем, сейчас находится в разводе. Имеет двух сыновей.
В пятидесятых годах прошлого века в релизе студии «Universal» ее ноги были названы самыми «симметричными и красивыми в мире» и были застрахованы на 125 тысяч долларов.
Лучшая роль актрисы была в картине «Существо из черного озера» (1954).
Когда Джулия решила стать актрисой, она отправилась в Голливуд, где три дня в неделю работала секретаршей, а в оставшееся время брала уроки актерского мастерства и посещала многочисленные прослушивания и пробы на киностудиях.
Картину «Убийца-психопат» (1975) снял ее муж Рэй Дантон.
В середине 80-х годов Джулия стала работать редактором диалогов на таких фильмах как «Цвет пурпура» (1985) Стивена Спилберга, «Raising Arizona» (1987) братьев Коэн, «Соммерсби» (1993) и «Нелл» (1994) с участием Джоди Фостер.
За свою карьеру Джулия Адамс снималась с такими актерами как Артур Кеннеди, Элвис Пресли, Чарльтон Хестон, Тайрон Пауэр, Джеймс Стюарт, Глен Форд, Джон Уэйн, Рок Хадсон.

Выборочная фильмография:

«Мировой торговый центр» (World Trade Center), 2006
«Черные розы» (Black Roses), 1988
«Чемпионы» (Champions), 1984
«Пятый этаж» (The Fifth Floor), 1978
«Убийца внутри меня» (The Killer Inside Me), 1976)
«Убийца-психопат» (Psychic Killer), 1975
«Последний киносеанс» (The Last Movie), 1971
«Таинственная долина» (Valley of Mystery), 1967
«Подводный город» (The Underwater City), 1962
«Резня на десятой авеню» (Slaughter on Tenth Avenue), 1957
«Существо из верного озера» (Creature from the Black Lagoon), 1954
«Сокровища затерянного каньона» (The Treasure of Lost Canyon), 1952