Актер родился 10 июня 1941 года в Берлине. Его рост 185 см. Он один раз был женат с 1982 по 1997 год. Сейчас находится в разводе.
Свою молодость Юрген провел в Дюссельдорфе, где собирался заниматься банковским делом, но увлекся лицедейством в любительском театре в возрасте 13 лет.
Прохнов был членом жюри на Мадридском и Берлинском международных кинофестивалях в 1996 году.
Актер-большой поклонник спорта: он любит заниматься тяжелой атлетикой, фитнесом, теннисом, плаванием и ходьбой на лыжах.
Юрген имеет двоих детей.
В результате неудачного спецэффекта на съемках картины «Дюна» (1984), актер получил ожоги щеки первой и второй степени тяжести.
В семидесятых годах первая жена Юргена родила девочку Джоанну, но она умерла в младенчестве.
Актер планировался сниматься в картине «Терминатор» (1984), но что-то там не срослось. В фильме «See Arnold Run» (2005) он играет самого Арнольда Шварценеггера.
Актер дублировал голос Сильвестра Сталлоне на немецкий язык в картинах «Рокки 1-2».
Юрген Прохнов является одним из самых успешных актеров-немцев в Голливуде.

Выборочная фильмография:

«Цепная реакция» (Chain Reaction), 2006
«Код Да Винчи» (The Da Vinci Code), 2006
«Шторм на Балтике» (Baltic Storm), 2003
«Дом мертвецов» (House of the Dead), 2003
«Темная психбольница» (Dark Asylum), 2001
«Потрошитель» (Ripper), 2001
«Командир эскадрильи» (Wing Commander), 1999
«Убийцы на замену» (The Replacement Killers), 1998
«Самолет президента» (Air Force One), 1997
«Генозавр» (DNA), 1997
«Английский пациент» (The English Patient), 1996
«На опасной земле» (On Dangerous Ground), 1996
«Судья Дредд» (Judge Dredd), 1995
«В пасти безумия» (In the Mouth of Madness), 1995
«Тело как улика» (Body of Evidence), 1993
«Твин Пикс: огонь, иди со мной» (Twin Peaks: Fire Walk with Me), 1992
«Перехватчик» (Interceptor), 1992
«Четвертая война» (The Fourth War), 1990
«Седьмое знамение» (The Seventh Sign), 1988
«Полицейский из Беверли-Хиллз-2» (Beverly Hills Cop II), 1987
«Машины-убийцы» (Killing Cars), 1986
«Дюна» (Dune), 1984
«Башня» (The Keep), 1983